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Registros recuperados : 70 | |
10. | | FERRARI, D. L. A teia da qualidade, do embeddedness e do local para construção de cadeias agroalimentares curtas: o caso dos agricultores familiares em Santa Catarina. In: CONTERATO, M. A.; NIEDERLE, P. A.; TRICHES, R. M.; MARQUES, F. C.; SCHULTZ, G. Mercados e Agricultura Familiar: Interfaces, Conexões e Conflitos. Porto Alegre, RS: Via Sapiens, 2013. p. 225-253. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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20. | | FERRARI, D. L.; MONDARDO, M.; GUGEL, J. T. Custos de produção na agropecuária em Santa Catarina: conceitos, métodos e resultados. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, SC, v. 36, n. 2, p. 15-18, 2023. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 70 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
18/12/2013 |
Data da última atualização: |
18/12/2013 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
FERRARI, D. L. |
Título: |
A teia da qualidade, do embeddedness e do local para construção de cadeias agroalimentares curtas: o caso dos agricultores familiares em Santa Catarina. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONTERATO, M. A.; NIEDERLE, P. A.; TRICHES, R. M.; MARQUES, F. C.; SCHULTZ, G. Mercados e Agricultura Familiar: Interfaces, Conexões e Conflitos. Porto Alegre, RS: Via Sapiens, 2013. p. 225-253. |
ISBN: |
9788561941086 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este artigo busca, a partir do estudo de caso de duas cadeias agroalimentares curtas situadas no Oeste e nas Encostas da Serra Geral em Santa Catarina, entender os elementos que conformam a complexa teia do ?mundo dos alimentos? no contexto da agricultura familiar catarinense. Iniciamos o artigo abordando as interfaces que sublinham dois mundos em disputa: o das cadeias convencionais e o das cadeias curtas. Em seguida se buscará compreender como se dá o processo de reconexão entre pessoas, produto e lugar que dá distintividade aos alimentos com qualidades específicas produzidos pelos agricultores familiares catarinenses. Por último, analisaremos as distintas trajetórias percorridas e que dão especificidade às cadeias agroalimentares curtas que estão sendo construídas em duas regiões catarinenses. |
Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Cadeia agroalimentar curta; Mercado. |
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 01554naa a2200169 a 4500 001 1120039 005 2013-12-18 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a9788561941086 100 1 $aFERRARI, D. L. 245 $aA teia da qualidade, do embeddedness e do local para construção de cadeias agroalimentares curtas$bo caso dos agricultores familiares em Santa Catarina.$h[electronic resource] 260 $c2013 520 $aEste artigo busca, a partir do estudo de caso de duas cadeias agroalimentares curtas situadas no Oeste e nas Encostas da Serra Geral em Santa Catarina, entender os elementos que conformam a complexa teia do ?mundo dos alimentos? no contexto da agricultura familiar catarinense. Iniciamos o artigo abordando as interfaces que sublinham dois mundos em disputa: o das cadeias convencionais e o das cadeias curtas. Em seguida se buscará compreender como se dá o processo de reconexão entre pessoas, produto e lugar que dá distintividade aos alimentos com qualidades específicas produzidos pelos agricultores familiares catarinenses. Por último, analisaremos as distintas trajetórias percorridas e que dão especificidade às cadeias agroalimentares curtas que estão sendo construídas em duas regiões catarinenses. 653 $aAgricultura familiar 653 $aCadeia agroalimentar curta 653 $aMercado 773 $tIn: CONTERATO, M. A.; NIEDERLE, P. A.; TRICHES, R. M.; MARQUES, F. C.; SCHULTZ, G. Mercados e Agricultura Familiar: Interfaces, Conexões e Conflitos. Porto Alegre, RS: Via Sapiens, 2013. p. 225-253.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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